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  • “Sweet Family”的成员乘坐“生物合成快车”
  • 日期:2019-01-31   点击:   作者:28365365体育   来源:bet体育注册
生活的甜蜜基本上与蔗糖和蜂蜜等膳食有关。它们大多数是单糖和多糖。
你可以知道
有“甜蜜的家庭”的成员。我们通常在大多数时间都没有联系,但我们需要离开它。它是一种寡糖,也称为低聚糖。
低聚糖是一种新型的功能性糖,只能从天然食物中提取或通过生物降解获得。
通过功能糖和生物合成技术科学院的为低聚糖生产设计新路线的天然活性物质的研究团队领导中国天津工业生物技术研究所研究员孙Yuanxia“捡”功能
低聚糖的广泛应用
“我们喝的双歧杆菌酸奶经常有阴影。
孙Yuanxia日前告诉记者,科技日报,低聚糖2?10个单糖是绑定糖苷键,形成线性的低聚合或支链糖,肠道菌群的平衡改善和促进营养。肠。如在功能性食品或低能耗的食品由于在生产和吸收蔗糖替代蔗糖替代,降低血清胆固醇和血脂水平,以及改善免疫,它可以抑制免疫。肿瘤细胞增殖,抗龋齿,预防糖尿病和保护肝脏。
“大豆低聚糖,促进有益细菌如在肠内双歧杆菌和乳酸菌的生长,和抑制有害菌的生长,具有维持肠道的微生态平衡的效果。
太阳Yuanxia,由于寡糖的化学键不被人体消化酶降解,通常不是在唾液和胃液消化的那样容易指出,有可能通过上胃肠道通过直接胃肠道传递。肠道。
寡糖被分解并转化有机酸如乙酸和丙酸,以及在短链脂肪酸肠道。短链脂肪酸的约95%将很快被大肠吸收,大肠上皮细胞提供能量。
有机酸可以促进矿物质的吸收。研究发现,低聚果糖和低聚半乳糖均可促进钙,磷和镁的吸收。
生产过程需要改进
记者获悉,低聚糖的发现和生产仅有100年历史。
科学家们急于有效地获得低聚糖。
例如,孙元霞提出了一种长寿命的壳聚糖寡糖。1811年法国学者Burakeno发现第一个从真菌甲壳素,那么法国学者Ogie已经发现了昆虫的外壳类似的事情,在1894年德国的物质叫甲壳素科学家它被发现了。。
然而,由于缺乏合适的加工和提取方法,没有发现特殊功能。在接下来的100年里,甲壳素被科学界一点一点地遗忘了。
半个世纪后,日本学者发现了一种隐藏在蟹壳中的壳聚糖寡糖。这也成为研究的热点。
“为了使这种物质为人类健康提供更好的服务,科学家们一直在努力使提取技术不断向前发展。
根据太阳Yuanxia,在20世纪70年代中国的科学家开始发展大豆,甜菜,从棉籽等原料提取大豆低聚糖的技术。纯棉子糖和水苏糖的含量约为30%,大豆低聚糖的有效性和应用受到限制。产品可达到70%以上,生产模式尚未从播种和提取模式中排除。“生产功能性低聚糖的世界的主要基于水解和提取,产量低,成本高,存在这样的问题,如对环境的关注,它需要一个更有效的和连续的生产过程。
孙元霞说。
生物合成,效率高
在去年年底,功能糖的天然活性物质,太阳队Yuanxia调查,通过模仿大豆低聚糖的化学反应机理,构建多种酶的一种新技术,大豆低聚糖的合成希望我做到了。使用糖蛋白合酶分子编码基因作为原料便宜蔗糖,大豆植物和植物的重新设计的功能性寡糖的合成技术途径,构建多个级联反应体系的我做到了。用体外酶水苏糖生物合成三种功能性低聚糖,实现肌醇半乳糖苷和棉子糖
该技术使用逐步级联和循环辅助因子转换策略来解决多酶反应系统中酶稳定性低的一般问题。
由于已经在细胞中降解粗酶溶液被用作在合成过程中,反应介质,加入纯化步骤和昂贵的辅酶因素酶被避免,并且制造成本也降低了。。
实验结果,肌醇半乳糖苷,表明棉子糖和水苏糖的性能在很大程度上受多步级联反应和环形转化增强。
近日,研究结果发表在杂志上的全文引领世界“应用与环境微生物学”(AEM),它已申请为中国发明专利。
天Yuanxia说:“相对于传统的处理植物提取物,整个过程中,只需要调整基板,并且为了执行不同的寡糖的生物合成的酶催化剂,真没有危险废物的排放。您可以实现整个制造过程的环保。
(Magotomo)
编辑:马胜辉